DAT'SHAKE

 Préparation :  

• Dénoyauter les dattes.
  
  
• Rouler 4 dattes dans le sucre cristal, placer au congélateur.
  
  
• Placer les 20 dattes dans un bol.
  
  
• Couvrir avec la moitié du lait, ajouter la noix de muscade, mélanger et laisser tremper pendant 10 minutes.
  
  
• Verser les dattes et le lait dans la cuve du blender. Mixer quelques instants pour obtenir une pâte.
  
  
• Ajouter le reste du lait et la glace vanille. Mixer pour obtenir une texture crémeuse.
  
  
• Réserver au frais.
  
  
• Placer les verres au congélateur 30 minutes avant de servir.
  
  
• Ouvrir les fruits de la passion et retirer les graines à l’aide d’une petite cuillère.
  
  
• Couper les myrtilles en deux.
  
  
• Verser le Dat’shake dans les verres givrés, ajouter une boule de glace vanille.
  
  
• Décorer de graines de fruits de la passion et de myrtilles. Placer une datte cristallisée sur le bord du verre