Conchiglionis épinards et pignons
Conchiglionis épinard et pignons
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Ingrédients :
- 250 g de conchiglioni
- 300 g de ricotta
- 100 g de mascarpone
- 500 g de pousses d’épinards
- sel, poivre
- Huile d’olive
- 50 g de pignons de pin
- 25 cl de crème liquide
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Préparation :
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Egouttez, passez les sous un filet d’eau froide et réservez.
- Torréfiez quelques minutes les pignons dans une poêle à sec.
- Faites cuire les épinards 5 min à la vapeur. Egouttez.
- Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le mascarpone, les épinards et la moitié des pignons.
- Assaisonnez de sel et poivre.
- Répartissez ensuite la farce dans les pâtes puis disposez les dans un plat à four légèrement huilé.
- Nappez avec la crème. Salez, poivrez puis parsemez avec le reste des pignons.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th 6) pour 20 minutes de cuisson.
- Servez aussitôt en accompagnement d’une salade de saison.