Gâteau à la pistache et nappage chocolat

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un mixeur broyer les pistaches jusqu'à obtenir une poudre.

Videz le yaourt à la grecque. Ensuite lavez le pot et utiliser le pour doser les autres ingrédients. Mélangez le sucre, l'huile, les oeufs, la poudre de pistache et la levure avec le yaourt pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

Versez la préparation et enfournez à 200°C pendant environ 30 à 40 min. Vérifiez la cuisson avec un couteau: le couteau doit ressortir immaculé. Une fois prêt sortez le et laissez refroidir.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Rajoutez le lait au fur et à mesure pour obtenir une consistance ni trop liquide, ni trop épaisse.

Nappez maintenant votre gâteau refroidit de la préparation. En décoration, vous pouvez ajouter de la poudre de pistache et quelques morceaux de pistaches émondées.

Pour les fans de pistaches ! Ajouter à la préparation du gâteau des pistaches émondées concassées pour apporter du goût croquant en plus.