Recette : Dat'LETTE
DAT'LETTE
Envie d'un encas sain et gourmand à la fois ? Découvrez notre Dat'lette, une tablette de dattes Medjool au tahini, pistaches torréfiées et pétales de roses couvertes de chocolat noir et d'une pincée de flocons de sel.
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Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 20 dattes Medjool
- 100g de tahini (purée de sésame)
- 1/2 c à c de cardamome moulue
- 40 g de pistaches
- 200 g de chocolat noir 70%
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Préparation :
Placer une feuille de papier sulfurisé dans le fond d'un plat carré de 20cm x 20cm.
- Faire fondre le chocolat au bain marie
- Dénoyauter les dattes, les placer dans le fond du plat côté peau vers le haut.
- A l'aide d'une spatule, presser fortement pour écraser les dattes et couvrir tout le fond du plat sans laisser d'espace.
- Etaler le tahini sur le dessus à l'aide d'une spatule coudée, saupoudrer de cardamome et parsemer de la moitié des pistaches.
- Couvrir de chocolat fondu, étaler à la spatule
- Parsemer de pétales de roses, du reste des pistaches et d'une pincée de flocons de sel.
- Placer au frais au minimum 30 minutes.
- Démouler une planche et couper en carré.
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